Frage:
Was passiert mit einer Person, die verdorbenes Essen konsumiert?
Dave Liu
2015-11-30 04:14:22 UTC
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Ich frage speziell nach Fleisch und Milch. Ist der schlimmste Fall einfach eine Magenverstimmung?

Es kommt wirklich auf den Verderb an. Könnte alles sein, von Botulismus bis zum Erbrechen. Soll ich antworten oder ist die Frage zu weit gefasst?
@can-ned_food Es scheint mir zu weit gefasst zu sein, aber wenn Sie denken, dass Sie eine gute Antwort beherrschen können, versuchen Sie es.
DaveL: A) Warum fragst du? B) Warum speziell Fleisch und Milch? C) Möchten Sie nur wissen, was am schlimmsten passieren kann? Oder möchten Sie sowohl das leichteste als auch das schwerste kennenlernen?
Zum Zeitpunkt meiner Anfrage war ich speziell über Fleisch / Milch besorgt, weil es so aussah, als würden Proteine ​​schneller schlecht werden als Kohlenhydrate, aber ich war mir nicht sicher. Ich wollte fragen, weil ich wissen wollte, welche möglichen Konsequenzen es gibt, je nachdem, wie schwer der Verderb ist.
Einer antworten:
Robert Long
2018-04-23 14:55:55 UTC
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Das schlimmste Szenario ist der Tod durch Komplikationen aufgrund einer bakteriellen Lebensmittelvergiftung. Die spezifischen Arten variieren je nach Standort. Hier in Großbritannien sind Lebensmittelvergiftungen durch Fleisch und Milchprodukte am häufigsten auf Enterobacteriaceae (insbesondere E coli), Campylobacter und Salmonellen zurückzuführen. Häufige Symptome sind Durchfall, Erbrechen, Magenkrämpfe und erhöhte Temperaturen, die, wenn sie nicht behandelt werden, aufgrund von Organversagen aufgrund von Dehydration zum Tod führen können.

Beachten Sie, dass das Essen verdorbener Lebensmittel möglicherweise Krankheiten verursachen kann, aber möglicherweise nicht tun Sie dies. Es gibt keine Möglichkeit, dies im Voraus zu wissen. Beachten Sie auch, dass die Bakterienarten, die Krankheiten verursachen, häufig nicht dazu führen, dass Produkte merklich verdorben werden. So ist es möglich, (sichtbar / riechend verdorbene) Lebensmittel wie Milchprodukte (verdorben durch Milchsäure, die von Lactobaccilus produziert wird) zu konsumieren, aber es ist unwahrscheinlich, dass Milchsäure oder ihre Nebenprodukte Sie krank machen (Lactobaccilus ist in vielen enthalten " Probiotika ")

Quellen: Borch, Elisabeth, Marie-Louise Kant-Muermans und Ylva Blixt. "Bakterienverderb von Fleisch und Wurstwaren." Internationale Zeitschrift für Lebensmittelmikrobiologie 33.1 (1996): 103-120 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8913812



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